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“清淡”饮食非指素食

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“清淡”饮食非指素食

帖子 由 殿 于 2012-08-02, 16:55

很多人错误的认为素食就是我们所说的清淡饮食。其实所谓清淡饮食是指减少脂肪、食盐的摄入,而非减少荤菜的摄入。猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉等荤菜富含人体所必须的优质蛋白,且在人体内的吸收利用率要远高于植物来源的蛋白质。另外这些动物肉类尤其是红色肉类还富含钙、铁、磷等营养素,是机体健康的重要保证。清淡饮食虽好,但老年人不能一味地追求饮食清淡,更不能完全偏素。(摘自《老年生活报》)

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